什么叫‘国宴’！带你开开眼界~
乐退族 2018-07-21 16:29:13前厅准备篇饭局的前厅工作，绝对来不得半点马虎。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161656904239ceb89dahttp://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616569680c54a1b872
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摆台、布置餐具、熟悉接待流程，等等，厅面的服务人员一丝不苟！如果有个别客人“重口味”，在宴会餐台上还会配有各种调料，比如盐、胡椒粉等，客人可以根据自己的口味调节。餐具方面，除中餐所需餐具外，还应摆上刀叉，左手边放叉，右手边放刀。公筷、公勺还应备有筷、勺座，其中一套应摆放在主人面前。别看服务员们只是在一旁提供服务，其实要求非常高，包括国际礼仪、外语能力都有相应规范和要求，服务员们能用流利的英语介绍所有菜品。光是掀盖这一个小动作，服务员们就苦练了两个半月，就是为了做到整齐划一。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161656897ab020678e1
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后厨篇等领导人步入宴会厅，后厨和服务员就开始以秒计时投入工作了。后厨用“打仗”来形容毫不为过！不过，这“仗"可是只许成功不能失败的！国宴对上菜的时间限制精确到秒！从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅，整个晚宴时长一个小时，而上菜则是要在45分钟内全部完成，一道菜的上菜时间只有5分钟。而且，不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样，丝毫不能出错。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161657290f1015ce510
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国宴现场http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161657730451e5086a6
冷盘http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216165770755f265ee9b
松茸炖花胶http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/153216165791077fe2a03ff
双味生虾球http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616580310521a4f7e3
煎焖雪花牛http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658054a74cb20072
夏果炒鲜带http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658042c72cc44203
豉香比目鱼http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658012615b2a63be
丝瓜青豆瓣http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658213ce33ff738f
点心http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658154926fe501a2
水果http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616582738c8defead7
甜品http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/153216165827447f43849d5
钓鱼台国宴全套菜品集http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216165830396f21ae243
冷盘 - 春意盎然http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15321616583907fafa892e6
冷盘 - 三花争艳http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616588075e2d385d38
冷盘 - 圣诞冷头盘http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616585956afb412ec0
冷盘 - 四品小菜http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616585783e3b42fd98
冷盘 - 迎春冷头盘http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616586780564e72427
冷盘 - 迎宾冷头盘http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658673dc0e165d28
冷盘 - 象生冷头盘http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658693d6197e5b6f
冷盘 - 春色满园http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658891e93e048334
冷盘 - 竹报平安http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161658974ef4dde10ba
冷盘 - 鲍仔冷头盘http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616589355c3a1d1bd5
汤 - 酸辣乌鱼蛋汤http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616589470d6ca25dfa
汤 - 菊花豆腐汤http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659049b04ef2e977
汤 - 清汤松茸http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216165920903b51e1524
汤 - 参皇养生汤http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659212f664e78820
汤 - 黑菌芦笋汤http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/153216165912379b653fbf0
中餐 - 脆皮香芒鹌鹑卷http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216165925464181fc862
中餐 - 鲍汁海参煎鹅http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/153216165922974ab89a4b5
中餐 - 珍珠帝王蟹http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659407be71750b34
中餐 - 玛瑙鱼圆http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659458b0976f67b5
中餐 - 油浸脆皮鱼http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659528de6e0ea778
中餐 - 雀巢富贵龙虾http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659476d99cc45504
中餐 - 雀巢咕咾虾球http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616595679bc1267f4d
中餐 - 虫草花狮子头http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216165958474298989ae
素菜 - 珍菌石榴包http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15321616597638411ba7a42
素菜 - 珍菌香瓜盅http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616598175094098b26
素菜 - 金耳上素http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161659737429e762bde
素菜 - 砂锅素什锦http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616597689c4045f7f6
素菜 - 枸杞上汤盖菜http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216165990524d3d37a10
西餐 - 法式焗蜗牛http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15321616599329b9693b97b
西餐 - 培根鳕鱼卷http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660076cb1d5c6d08
西餐 - 黑椒犊牛白肉http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660062cafff1258f
西餐 - 青芥焗犊牛白肉http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616601071d839132f5
西餐 - 豆腐煎鹅肝http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660149869a44c8bd
点心 - 云腿荞包http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216166028772493b3173
点心 - 萝卜丝饼http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660251ff98bc77c8
点心 - 三色烧麦http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/153216166066012cc0a154c
点心 - 象形梨http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660429d3a4c1d7c7
点心 - 雀巢酥芋角http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660559f895d2d850
点心 - 鲜虾龙珠饺http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660534dc1ddc1c9b
点心 - 象形船点http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1532161660559fe5175cc85
西点 - 咖啡油慕斯蛋糕http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153216166064374ce02d689
西点 - 蓝莓慕斯蛋糕http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/153216166080805b311bcdb
果盘http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616608767168edbc18
果盘http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15321616610149575248d78
[*]中餐
[*]甜品
[*]西餐
[*]糕点
[*]素食主义
反正也吃不起，估计这玩意儿吃的是地位与场面。吃不饱，不如给我一条羊腿，我自己慢慢啃，我就一粗人。
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