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原来红烧牛肉、红烧排骨做法这么简单!赶紧学起来!

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德迷小天王 发表于 2018-7-11 13:58:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
健康美好生活 2018-06-28 11:40:24
牛肉是很多人爱吃的肉类,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。牛肉营养价值高,含有人体所需的多种营养元素,能够提高人体免疫力。牛肉肉质鲜嫩,口感好。适合做给家人吃,在这里就教大家做红烧牛肉,好吃又开胃。

                               
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红烧牛肉
红烧牛肉是经典的做法,我们经常会听到“红烧牛肉”味儿的各种做法,今天就来尝一尝正宗的红烧牛肉。

                               
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食材:牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。
做法:
1、把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。
2、冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。
3、锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。
5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉。
8、把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味。
9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。
10、压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁。
11、汤汁收好后,就能出锅了。
红烧排骨同样是一道经典的红烧菜,排骨肉质紧致,口感上佳,可谓是老少皆宜。
红烧排骨

                               
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材料:
猪排骨500克,洋葱50克,胡萝卜60克,大蒜3、4瓣,啤酒1瓶,盐、胡椒粉、大蒜粉适量
做法:
1、排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时;
2、中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦黄色,盛到盘里;
3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末,煸炒一会,把啤酒倒进去煮开;
4、把煎排骨放到锅里,中小火煮30分钟左右,直到排骨肉质变软;
怎么样?是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!





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